Le blanc de l’oeuf et la mayonnaise : « On va déguster  » Sur France Inter

Dominique Hutin, pour sa chronique vin a choisi notre Blanc de l’oeuf, dimanche 03 Avril 2016 dans l’émission de François Régis Gaudry « On va déguster  » Sur France Inter.

Après une bonne écoute de l’émission et parce que nous avons trouvé de belles asperges dans le magasin de producteurs Ferm’Attitude à Sigean, nous avons testé pour vous ce dimanche, les asperges avec une mayonnaise selon la recette d’Eric Trochon (Recette moderne communément admise par l’ensemble des praticiens…) en dégustant un Blanc de l’œuf 2015 du Mas des Caprices, un vrai bonheur pour les papilles.

Blanc de l'œuf en accompagnement d'asperges fraiches et mayonnaise, photo Serge Briez ® Cap médiations 2016

Blanc de l’œuf en accompagnement d’asperges et mayonnaise, photo Serge Briez ® Cap médiations 2016

Pour retrouver cette chronique, vous pouvez l’écouter en podcast

http://www.franceinter.fr/player/export-reecouter?content=1263465

Et pour bien en profiter, nous vous conseillons, une assiette d’Asperge avec une mayonnaise maison et bien sur une Bouteille de « Blanc de l’oeuf » 2015, à déguster avec plaisir et bien sur avec modération.

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