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Anthocyane

Anthocyane

« Anthocyane 2013 »

A.O.P.  Appellation Fitou protégée

Ce vin constitue la sélection de nos plus belles pièces du millésime, issu principalement de Vieux Mourvèdre complété de Carignan et de Grenache du plateau calcaire de la presqu’ile de Leucate, il est élevé près de 16 mois en barrique de chêne avec toute l’attention d’un grand vin…

Anthocyane ? Les anthocyanes sont les pigments naturels allant du rouge au bleu présent dans le raisin noir. Lors de la vinification des vins rouges, la macération du raisin permet une extraction douce de ces pigments qui donneront leur éclat au vin. Ces éléments possèdent également des propriétés antioxydantes favorables à la santé et notamment contre le vieillissement des cellules.

Nos plus vieilles vignes, cuvaison longue,  élevage de 16 mois : cuisine d’automne… gourmande !

Alors ! Buvons pour notre sané et celle des autres, avec Plaisir et Mesure…

French paradoxe oblige !

Mise en bouteille au domaine par Mireille et Pierre Mann au MAS DES CAPRICES à Leucate, dans l’Aude en Avril 2015

Vins issus de raisins de l’agriculture biologique FR-BIO-01

Produit de France

Étiquette vin rouge de Fitou : ANTHOCYANE 2010

Étiquette vin rouge de Fitou : ANTHOCYANE 2010

6 réflexions sur “–> Anthocyane

  1. Révélé par Thierry Guichard (La part de l’Ange, à Portiragne) au festival « Ecrivains en bord de mer » de La Baule. oubliable

  2. Grossartiger Wein. Gigantisch gut. Danke dafür an Mireille und Pierre. Waren schon im Weinkeller und wurden sehr freundlich aufgenommen. Vielleicht bald wieder.

    Martin und Marita Witzel

  3. Ce vin est un vin exceptionnel, une pure merveille, une explosion en bouche, nous nous sommes délectés et nous n’avons qu’une hâte, pouvoir en racheter pour partager ce plaisir lors d’une dégustation entre amis.

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