Anthocyane

Anthocyane 2016 

*A.O.P.  Appellation Fitou protégée

Ce vin constitue la sélection de nos plus belles parcelles du domaine, issu principalement de Vieux Mourvèdre (47%) complété de Carignan noir (36%) et de Grenache Noir (17%) du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate.

Il est élevé près de 15 mois en foudre et demi muid avec toute l’attention d’un grand vin.

Concentré tout en finesse, il saura exhaler ses arômes de fruits mûrs et accompagner à merveille les plats de circonstance. D’un beau potentiel de garde, il s’exprimera déjà sur la jeunesse tout juste marqué par son élevage, puis la patine du temps prendra le relais pour se dévoiler sous d’autres auspices…

*Anthocyane ?

Les anthocyanes sont les pigments naturels allant du rouge au bleu, présents dans le raisin noir. Lors de la vinification de vins rouges, la macération du raisin permet l’extraction douce de ces pigments. Ils donneront leur éclat au vin. Ils possèdent également des vertus anti-oxydantes favorables à la santé et notamment contre le vieillissement des cellules.

antho-cyane-2014-SM.png  Etiquette Anthocyane.jpg

PROFESSIONNELS

 

cropped-mas-des-caprices-corporate-logo-e1551014808483.png

 

 

6 Replies to “Anthocyane”

  1. Grossartiger Wein. Gigantisch gut. Danke dafür an Mireille und Pierre. Waren schon im Weinkeller und wurden sehr freundlich aufgenommen. Vielleicht bald wieder.

    Martin und Marita Witzel

    J'aime

  2. Ce vin est un vin exceptionnel, une pure merveille, une explosion en bouche, nous nous sommes délectés et nous n’avons qu’une hâte, pouvoir en racheter pour partager ce plaisir lors d’une dégustation entre amis.

    J'aime

Répondre à Alain Nicolas Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s