10 ANS DEJA, MOUSS’CAT !

Mouss’cat 2019

Le muscat qui se coince la bulle à Leucate ! Pour le coté festif de nos 10 ans, il manquait !

Ce muscat sur schiste vendangé plus tôt pour sa fraîcheur, est mis en bouteille sur la fin de sa fermentation d’où la « pétillance » naturelle (Pet’nat) . S’en suit un élevage de près d’un an sur latte (lies) pour affiner la bulle, puis d’un dégorgement qui a été fait cet automne 2018, selon la méthode traditionnelle, pour enlever les lies et retrouver un vin clair serti d’un muselet coloré qui invite à la fête.

==> Minéral et frais pour apéritif, asperges, cuisines exotiques…Mise en bouche et partage de bons moments, simplement.

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