*A.O.P. Appellation Fitou Protégée
Ce jeune Fitou Maritime aux notes à la fois de fruits frais et mûrs est issu de la falaise de Leucate balayée par les vents. Il est composé des cépages rouges classiques de l’appellation d’origine protégée avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse (15% du volume de la cuvée) et un élevage en cuve béton pour les vins de goutte.
Du Carignan (20%), du Grenache noir (40%) et pour fignoler du Mourvèdre (40%)…
Sur ce millésime tout en équilibre et en fraîcheur, nous avons privilégié l’élevage en cuve “béton ” et les vins de presse (20% de la cuvée) élevés dans des barriques anciennes pour enrober et polir les tanins .
Sur le fruit, avec de belles lasagnes aux légumes, grillades de viandes et aussi plateau de fromages. Mais surtout, étonnez-vous et étonnez vos convives pour que tout autour de la table on puisse entendre :
“C’est Ze Fitou »…pour Ze plaisir qu’il procure et Za Buvabilité !”
Oufti, valet, comme on dit à Lièchhhhh ! excellente cuvée initiée par Mireille et Pierre ou Pierre et Mireille ! à découvrir, à déguster… pour le plaisir des papilles et chez nous, pour le plaisir du nom !
Dégusté à l’Atelier de Robert Rodriguez à Carcassonne.
Une vraie merveille avec les escargots à la languedocienne et les ris d’agneau.
Allons Lîdge !
J’ai découvert ce vin très agréable à boire avec des amis en accompagnement d’une bonne grillade. Il faisait partie du colis “découverte” de http://www.mywinebox.be sélectionné par Pierre et Yves ! un vrais plaisir !
Un des vins choisis par Mywinebox. Superbe!
Nous avons découvert votre vin à Paris, pour voir en fin de repas l’anagramme et l’expliquer (fièrement étant liégeois) Merci.
Découvert à Saint Lunaire grâce à Mathieu des Caves du coin et mange avec un filet mignon de porc au maroilles. T’es ouf ti, on dit dans le nord… c’était génial. Metci
je viens d’ouvrir ma dernière bouteille d’Oufti 2006, de la caisse achetée à Katzenthal en passant chez Meyer il y a des années…C’est un vin avec un fameux caractère!!! encore maintenant. Félicitations! Werner Reuter.