ZE Fitou

ZE Fitou 2016

 

*A.O.P.  Appellation Fitou Protégée

Ce jeune Fitou Maritime issu de la falaise calcaire de Leucate balayée par les vents, aux notes à la fois de fruits frais et mûres, est composé des cépages rouges classiques de l’appellation d’origine protégée, avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse (15% du volume de la cuvée) et un élevage en cuve béton pour les vins de goute :

Le Carignan (40%) et le Grenache Noir (35 %) en majorité et le Mourvèdre (25%) pour fignoler…

Sur ce millésime tout en équilibre et fraîcheur, nous avons privilégié l’élevage en cuve « béton » et simplement les vins de presse (environ 20% de la cuvée) qui sont élevés dans des barriques anciennes pour enrober et polir les tanins pendant près de 9 mois.

A déguster sur des grillades, BBQ, plancha de viandes ou à l’automne, sur des plats mijotés et selon votre convenance. Mais surtout, étonnez-vous et étonnez vos convives pour que tout autour de la table on puisse entendre :

« C’est  Ze Fitou »…pour Ze plaisir qu’il procure et Za Buvabilité ! »

ZE Fitou 2016.jpg

7 Replies to “ZE Fitou”

  1. Oufti, valet, comme on dit à Lièchhhhh ! excellente cuvée initiée par Mireille et Pierre ou Pierre et Mireille ! à découvrir, à déguster… pour le plaisir des papilles et chez nous, pour le plaisir du nom !

    J'aime

  2. Dégusté à l’Atelier de Robert Rodriguez à Carcassonne.
    Une vraie merveille avec les escargots à la languedocienne et les ris d’agneau.
    Allons Lîdge !

    J'aime

  3. Nous avons découvert votre vin à Paris, pour voir en fin de repas l’anagramme et l’expliquer (fièrement étant liégeois) Merci.

    J'aime

  4. Découvert à Saint Lunaire grâce à Mathieu des Caves du coin et mange avec un filet mignon de porc au maroilles. T’es ouf ti, on dit dans le nord… c’était génial. Metci

    J'aime

  5. je viens d’ouvrir ma dernière bouteille d’Oufti 2006, de la caisse achetée à Katzenthal en passant chez Meyer il y a des années…C’est un vin avec un fameux caractère!!! encore maintenant. Félicitations! Werner Reuter.

    J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s