Vidéo : Le blanc de l’oeuf, millésime 2015

Découvrez en vidéo les secrets du Blanc de l’œuf raconté par l’un de ses créateurs, Pierre Mann

C’est l’histoire d’un vin blanc subtil mélange de Grenache blanc, Maccabeu et une pointe de Muscat petit grain, vinifié et « couvé » dans une cuve en forme d’oeuf qui confère au vin fruité, rondeur et souplesse.

Le blanc de l’oeuf et la mayonnaise : « On va déguster  » Sur France Inter

Dominique Hutin, pour sa chronique vin a choisi notre Blanc de l’oeuf, dimanche 03 Avril 2016 dans l’émission de François Régis Gaudry « On va déguster  » Sur France Inter.

Après une bonne écoute de l’émission et parce que nous avons trouvé de belles asperges dans le magasin de producteurs Ferm’Attitude à Sigean, nous avons testé pour vous ce dimanche, les asperges avec une mayonnaise selon la recette d’Eric Trochon (Recette moderne communément admise par l’ensemble des praticiens…) en dégustant un Blanc de l’œuf 2015 du Mas des Caprices, un vrai bonheur pour les papilles.

Blanc de l'œuf en accompagnement d'asperges fraiches et mayonnaise, photo Serge Briez ® Cap médiations 2016

Blanc de l’œuf en accompagnement d’asperges et mayonnaise, photo Serge Briez ® Cap médiations 2016

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Black and White

Le Noir et Blanc est tendance en moment, c’est un peu paradoxal de présenter la mise en bouteille du Blanc de l’oeuf, et Ozé 2015, dont les couleurs somptueuses poussent à la dégustation. Alors prêtez vous au jeu, fermez les yeux… et imaginez les couleurs ambrées et rosées, n’hésitez plus à venir découvrir les couleurs à la cave, le plaisir n’en sera que plus intense.

Mas des caprices

Français off English USA

Vignerons Bio
Corbières, Fitou
Éleveur de cru
Produits de Terroir

Le domaine du Mas des Caprices se situe entre Narbonne et Perpignan, aux limites entre le Languedoc et le Roussillon en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole.
Situé dans les Corbières Maritime, sur le plateau de la Falaise de Leucate surplombant la Mer Méditerranée et entouré par les Étangs de Leucate et de La Palme.

Mireille & Pierre MANN
Toute l’année : Dégustation et visite des vignes ou de la cave sur Rendez vous
En saison d’été : Ouvert tous les jours de 18h à 20h sauf le Lundi
et le dimanche de 11h à 13h

Cave : 8 rue du boulodrome
11 370 LEUCATE (France)
Tel / Fax : +33 (0) 4 68 40 96 19
Mobile : +33 (0) 6 76 99 80 24

Les Estival’off de Trinque Fougasse

Pour les 30 ans de Trinque Fougasse et dans le cadre des Estival’off de Montpellier,  Retrouvez nos millésimes 2014-2015 le jeudi 7 et vendredi 8 Juillet 2016 à Trinque Fougasse O’Nord. Accompagnement en Musique avec Hot Jazz Brothers .

INFORMATIONS PRATIQUES :

Adresse : Hopitaux / Facultés
1581 route de Mende
34090 Montpellier

Tel  & réservation : 04 99 23 27 00

Date : Jeudi 7 et Vendredi 8 Juillet 2016

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Salon BioVitis

Logo BioVitis, salon à Ottignies 2015

Logo BioVitis, salon à Ottignies 2015

Retrouvez nos mises en bouteille de Printemps, millésimes 2014 et 2015 lors du prochain salon BioVitis, le salon des vins bios, biodynamiques et des vins naturels Samedi 4 juin de 15h à 21h, Dimanche 5 juin de 11h à 19h à Ottignies située à une encablure (moins de 30Km) de Bruxelles, capitale de l’Europe traversée ou à proximité des grands axes ferroviaires et autoroutiers. Le Brabant Wallon, poumon vert de Bruxelles, province où il fait bon vivre.

BioVitis2016 c’est très très bientôt ! Préparez vos papilles😉

Vous serez, nous l’espérons, de nouveau très nombreux à découvrir de merveilleuses cuvées et des vigneron(ne)s passionné(e)s, respectueu(ses)x de notre environnement et de notre santé ! Un très bon moment de convivialité qu’on sera heureux de vous faire partager.

A très bientôt lors du salon où nous espérons vous rencontrer et n’oubliez pas que l’abus d’alcool même bio peut nuire gravement à la santé alors buvez peu…mais buvez bien😉

L’équipe BioVitis

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RAW London

Le Mas des Caprices vous invite à venir déguster ses millésimes 2014, 2015 et des vins plus anciens les 15 et 16 Mai 2016 à Londres au salon RAW.

RAW fair 2015 in London

RAW Fair 2015 in London

Qu’est ce que RAW ?

Venez rencontrer des éleveurs de crus.

RAW c’est 2 jours de salons pour quelques uns des meilleurs créateurs de vins du monde. Avec plus de 150 producteurs, RAW rassemble dans la capitale londonienne,  la collection la plus fantastique d’artisans éleveurs de vins fins, naturelles, biologiques et biodynamiques. Leurs vins sont purs, bons pour la planète, très probablement mieux pour votre santé et le meilleur de tous, ils sont absolument délicieux.
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Changer l’Aude en Vin à Carcassonne

Logo de Changer l'Aude en vin

Logo de Changer l’Aude en vin

Retrouvez les vignerons de Changer l’Aude en Vin  et le Mas des Caprices, bien-sur, le 9 Mai 2016 à Carcassonne pour une dégustation de nos millésimes 2014 et 2015

L’an dernier, les vignerons de Changer l’Aude en Vin était à Paris. Ils reviennent cette année sur leur terre à Carcassonne. Ils invitent 4 vignerons venus de Corse pour relever le défi du bio et du bon et toujours les mêmes 15 merveilleux vignerons de Changer l’Aude en Vin.

Informations pratiques :

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Dégustation de printemps par Biobelvin

Retrouvez nos millésimes 2014 et 2015 du Mas des Caprices à la dégustation de printemps Biobelvin à Spa en Belgique le samedi 23 avril et le dimanche 24 avril 2016.

dégustation de printemps Biobelvin à Spa en Belgique

Dégustation de printemps Biobelvin à Spa en Belgique

Déroulement du salon :

  • Le samedi 23 Avril à 13 heures la dégustation se déroulera sur la terrasse (couverte) panoramique de la piscine olympique de Spa jusqu’à 19h.
  • Le dimanche 24 Avril nous serons à Ovifat, à l’hôtel des Hautes-Fagnes (à 40 minutes de Spa) à partir de 10h et jusqu’à 18h30.

Cinq domaines seront présents pour présenter 6 vins. :

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Salon BioDyVin à Saint Emilion

Logo de bioDyvin : Syndicat international des vignerons en culture bio-dynamiqueRetrouvez le Mas des Caprices et 30 autres Vignerons du Syndicat BioDYVIN ( Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-dynamique ). Donc 31 propriétés en Bio et Biodynamie pour vous présenter une autre vision de la viticulture avec des éleveurs de crus exceptionnels et des hommes et des femmes qui aiment vivre avec leur environnement et en bonne harmonie avec leurs outils de travail, la terre, le ciel et les vignes.

Alors venez nombreux découvrir ses vins et ses vignerons les 5 et 6 Avril 2016 au Domaine  Fouroque à Saint Emilion. Lire la suite

Le blanc de l’Oeuf à france inter

Ce Dimanche 3 Avril 2016 , si vous voulez en savoir plus sur le BLANC DE L’OEUF, écoutez l’émission de france inter  logo« ON VA DEGUSTER » avec Dominique Hutin, chroniqueur vin de l’émission.

« ON VA DEGUSTER » c’est l’émission hebdo qui sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie et qui revient chaque Dimanche matin. En compagnie d’Elvira Masson, chroniqueuse tout terrain et Dominique Hutin, chroniqueur vins, François-Régis Gaudry reçoit chaque semaine des chefs, des pâtissiers, des artisans de bouche, des producteurs autour d’un thème gourmand.

Les invités de ce dimanche :

et bien sur la chronique vin de Dominique Hutin qui vous parlera de notre « Blanc de l’Oeuf » du Mas des Caprices.

Alors bonne écoute et bonne fin de semaine à tous.

Et pour les alsaciens et les autres, on se retrouve Lundi 4 Avril à partir de 10h au Domaine Loew pour une dégustation.

Article de Jean Bernard Tournié

Merci å Jean Bernard Tourniė pour ce tres bel article sur France 3 midi Pyrénées dans son blog « Balades et gourmandises » :

« […]Le vin ici est baigné de soleil sur un sol calcaire mais si proche de la mer que son influence y est indéniable, ce qui ne manquera pas de donner un gout agréable au palais.

Après une découverte enrichissante, je laisse la voiture pour me diriger à pieds dans le village de Leucate au charme du Sud incontesté, il ne manque plus que les cigales…

En fait, je suis à la recherche des seuls producteurs de vins bio de ce secteur. Je me rends au Mas des Caprices. Je retrouve là Mireille et Pierre Mann. Tous deux étaient restaurateurs dans leur région d’origine, l’Alsace tout près de Colmar. La cuisine leur permet de mettre en avant leur passion : le gout du partage des bonnes choses, ce gout qui permet le réveil des sens.

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